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12 mois d'élevage

Chaque millésime est assemblé un an après l'année de récolte. Le millésime 2016 correspond donc à l'atelier assemblage de 2017 😀

1200 bouteilles issues des meilleures barriques de Chardonnay

Pour le millésime 2016, les apprentis 'winemakers' ont dégusté 4 barriques de Chardonnay. 3 barriques issues du tonnelier Taransaud et une barrique du tonnelier François Frères. 

Contrairement au millésime précédent, les petits groupes de winemakers ne se sont pas dirigés vers le même assemblage. Les échantillons des différentes barriques sont marqués par une forte différence, chacune ayant un profil unique. Finalement, les œnologues de la Jasse sont parvenus à faire une moyenne des assemblages réalisés !

Chardonnay du Monde Argent

Pour la première fois, le Mosson Valley River est médaillé d'argent au Chardonnay du Monde. Une reconnaissance destinée à tous les winemakers qui ont contribué à cette micro-cuvée !

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