Une co-création unique aux saveurs de la Californie
Tous les ans, les amoureux de la Jasse se réunissent pour co-créer l'assemblage du Mosson Valley River 
Dans le chai de la Jasse, le Chardonnay est élevé dans 6 barriques différentes. Pas plus, pas moins, juste ce qu'il faut pour créer le nectar de la Vallée de la Mosson.
Par un chaleureux soir d'automne, les amoureux de la Jasse se réunissent pour déguster responsablement le vin de chaque barrique.
Leurs sens éveillés, ils s'emparent d'éprouvettes et partent à la recherche de l'assemblage idéal...
Cette co-création unique évoque un Chardonnay californien de la Napa Valley : la richesse aromatique du Chardonnay est rafraîchie par la douceur du bois.
L'étiquette
Pour créer l’étiquette, nous avons voulu aller jusqu’au bout de l’inspiration de cette cuvée évoquant un Chardonnay californien. Nous lui avons alors donné une connotation anglo-saxonne avec son nom Mosson Valley River. L’indication 'Oaky Chardonnay' indique que ce nectar blanc est élevé en fût. Enfin, la feuille de platane et la patte de sanglier viennent rappeler la vraie origine de ce vin : la Vallée de la Mosson !
La Vallée de la Mosson
Au Nord de Montpellier, entre le Pic Saint-Loup et les Terasses du Larzac, la Mosson sillonne les villages.
La soirée assemblage
Armés d’éprouvette, pipettes et verres à dégustation, vous apprendrez avec Bruno Le Breton, propriétaire vigneron du Domaine de la Jasse et Damien Michel, notre Maître de Chai, à définir les caractéristiques d’un Chardonnay élevé en fût de chêne, ainsi que les subtilités entre les différentes barriques. Nous vous sensibiliserons aux codes de la dégustation responsable, notamment à cracher le vin comme les professionnels de la dégustation.
Atelier est accessible à tout le monde, aucune qualification particulière demandée !
